Ricetta: BOCCONOTTI

Preparare un composto fatto con un etto di cioccolato amaro a pezzettini, due etti di marmellata di pesche, 20 grammi di caffè macinato, un bicchierino di liquore alle centerbe ed un po’ di scorza di limone grattugiata.
Preparae in un’altra terrina la pasta, usando due tuorli d’uovo, tre etti di farina, sale e due etti di strutto.
Creare un imposto e ricoprire degli stampini, mettendone circa una metà da parte.
Riempite l’impasto nelle forme con il composto a base di cioccolato e ricoprire con l’impasto lasciato da parte. Mettere a cuocere al forno per poco meno di mezz’ora.