Ricetta: TORRONE AL CIOCCOLATO

Sciogliere in tre cucchiai d’acqua tre cucchiai di zucchero. Una volta che lo zucchero è diventato denso aggiungere un quarto di cioccolato amaro a pezzetti e farlo sciogliere completamente.
Mettere poi a caramellare due etti di zucchero, mescolandoli con un pò di acqua.
Montare, in un’altra teglia, due albumi d’uovo. Contemporaneamente mettere a cuocere a bagnomaria per circa un’oretta un quarto di miele.
Mescolare insieme albumi montati e miele, cioccolato sciolto e zucchero caramellato.
Aggiungere inoltre tre quarti di nocciole sbucciate e, una volta mescolato il tutto, mettere l’impasto nelle cialde.
Lasciate raffreddare e poi conservatelo e donatelo agli amici avvolto in carta stagnola.