Creare un impasto con tre quarti di farina, sei uova e sale.
Stendere delle sfoglie quadrate e lessarle con cui per poi metterle a raffreddare su di un panno asciutto.
Riempire con ragu’ e salsiccia sbriciolata e condire con abbondante formaggio, infine chiudere i quadrati e infornarli per pochi minuti, pronti da servire.
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